Cara Membuat Resep Bakmoy Ayam Tahu yang Gurih dan Manis

Resep bakmoy ayam tahu sederhana yang mudah dibuat dan ekonomis. Hidangan nasi bakmoy ayam tahu yang enak, membuat nafsu makan menjadi lahap.

Cara Membuat Resep Bakmoy Ayam Tahu yang Gurih dan Manis

Bakmoy ayam tahu adalah masakan peranakan dari budaya Tionghoa dan Jawa. Bakmoy merupakan masakan ayam dan tahu yang ditumis bersama dan menjadi lauk. Cara membuat masakan bakmoy ayam tahu ini tidak membutuhkan waktu yang lama.

Apa itu Bakmoy Ayam Tahu?

Bakmoy ayam tahu

Bakmoy ayam tahu adalah olahan yang berbahan dari dada ayam fillet dan tahu putih. Ayam direbus dalam kuah bakmoy lalu diangkat dan dipotong dadu. Tahu dipotong dadu lalu digoreng setengah matang dan ditumis bersama ayam. Ditambahkan bumbu kecap asin, saus tiram dan kecap manis.

Baca juga: Resep Tahu Tek Telur

Kuah bakmoy ayam tahu

Cara penyajiannya, bakmoy dimasukan diatas nasi dan disiram dengan kuah bakmoy. Ditambahkan irisan telur rebus dan ditaburi bahan pelengkap. Cita rasa bakmoy ayam tahu ini sedikit asin, gurih dan manis. Nasi bakmoy ayam tahu, sangat enak disandingkan dengan sambal kecap manis pedas.

Baca juga: Perkedel Tahu

Manfaat Mengkonsumsi Dada Ayam Fillet

Dada ayam fillet

Dada ayam merupakan salah satu makanan yang bergizi tinggi. Manfaat daging ayam untuk kesehatan yakni:

  • Membangun massa otot
  • Menekan rasa lapar dan nafsu makan
  • Menjaga kesehatan tulang
  • Meningkatkan metabolisme
  • Menjaga agar tubuh tetap fit

Sumber: alodokter

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Bakmoy Ayam Tahu

Potongan dada ayam dan tahu
  • Siapkan pisau dan talenan. Untuk mengupas bumbu, mengiris bahan bumbu kuah atau bahan pelengkap.
  • Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya bahan, bumbu kuah dan bahan pelengkap.
  • Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyak ml air dan minyak.
  • Siapkan timbangan digital untuk mengukur beratnya tahu dan ayam.
  • Siapkan panci dan centong sayur untuk memasak kuah bakmoy dan mengaduknya.
  • Siapkan wajan atau teflon, spatula dan saringan. Untuk menggoreng tahu dan meniriskan nya serta menumis ayam tahu.

Mulai Memasak

Bumbu kuah bakmoy

Saya menggunakan sepasang dada ayam fillet, beratnya 400 gr. Jika menggunakan berat 300-500 gram juga boleh, intinya sepasang dada ayam.

Baca juga:Tumis Tahu Kecap

Mempersiapkan Bahan

  • 4 porsi nasi putih
  • 400 gr dada ayam fillet
  • 500 gr tahu putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air, untuk menumis
  • 1,5 liter air, untuk kuah
  • 300 ml minyak goreng

Bumbu Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri

Bumbu Kuah

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1/2 ruas jahe, memarkan
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • 4 butir telur
  • 2 batang daun seledri, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 4 biji cabe rawit, iris
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat

  • Cuci bersih dada ayam dan telur dengan air mengalir, tiriskan.
  • Didihkan 1,5 liter air, rebus dada ayam dan telur selama 10 menit. Angkat dada ayam dan telur, lalu potong dadu dan kupas telur, sisihkan.
  • Masukan bumbu kuah dalam air rebusan ayam tadi. Masak hingga matang dan tes rasanya, matikan api.
  • Panaskan wajan masukan minyak goreng. Potong dadu tahu putih lalu goreng tahu setengah kering, angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng tahu putih hingga tahu putih habis.
  • Panaskan wajan masukan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukan tahu dan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan 150 ml air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada dan garam. Tumis dan aduk semua hingga tercampur rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, tes rasanya dan angkat.
  • Masukan seporsi nasi dalam mangkuk, tambahkan bakmoy ayam tahu diatasnya. Siram dengan kuah bakmoy lalu taburi dengan bahan pelengkap dan irisan telur.
  • Bakmoy ayam tahu yang gurih, manis dan lezat siap dinikmati selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus