Cara Membuat Perkedel Kentang Enak agar Tidak Hancur

Resep perkedel kentang goreng yang simpel, enak dan gurih. Cara membuat masakan rumahan ini sangat mudah dan kreatif.

Cara Membuat Perkedel Kentang Enak agar Tidak Hancur

Perkedel kentang sederhana merupakan masakan rumahan yang disukai banyak orang. Menu hidangan ini sangat enak dan gurih menjadi pendamping nasi dan sayur sop. Biasanya juga disajikan sebagai lauk pelengkap nasi kuning.

Perkedel kentang resep yang mudah dan praktis. Hanya tinggal menggoreng kentangnya, ditumbuk, dibentuk bulat pipih dan digoreng. Saya menggunakan telur kocok sebagai adonan celupan sebelum di goreng. Agar perkedel kentang tetap utuh dan tidak terurai atau tercerai berai.

Baca juga: Resep Membuat Perkedel Tahu Sederhana

Apa itu Perkedel Kentang?

Perkedel kentang

Perkedel kentang adalah olahan berbahan dari kentang yang ditumbuk. Sebelum ditumbuk kentang di goreng terlebih dahulu. Ditambahkan bumbu bawang putih, lada, pala dan penyedap rasa. Dibentuk bulat pipih lalu sebelum digoreng dicelupkan ke adonan telur kocok.

Perkedel kentang ini diperkenalkan di tanah air waktu jaman penjajahan Belanda dahulu kala. Makanan ini masih sejenis dengan gorengan kroket kentang dan frikadeller.

Cita rasa perkedel kentang ini asin, gurih, lembut didalam dan sangat lezat. Biasanya sih saya selalu membuat sambal kecap untuk pasangan perkedel kentang ini.

Manfaat Kentang untuk Kesehatan

Kentang
  • Cocok untuk diet bebas gluten
  • Membuat kenyang
  • Melindungi organ jantung
  • Mengatur kadar gula darah
  • Tinggi kolin dan tinggi antioksidan
  • Menjaga kesehatan pencernaan
  • Baik untuk tulang
  • Membantu metabolisme tubuh
  • Kaya akan vitamin C
  • Mengurangi gatal dan peradangan kulit
  • Menjaga kesehatan kulit
  • Menyehatkan otak
  • Membantu tidur lebih nyenyak

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Potongan kentang
  • Siapkan pisau dan talenan untuk mengupas bumbu dan memotong kentang.
  • Siapkan pisau pengupas wortel untuk mengupas kulit kentang.
  • Siapkan wadah saringan untuk mencuci dan meniriskan kentang.
  • Siapkan wajan atau teflon, spatula dan saringan atau serok. Untuk menggoreng kentang, membolak balik kentang dan meniriskan kentang.
  • Siapkan sendok teh, gelas pengukur ml dan timbangan digital. Untuk mengukur banyaknya bumbu, banyaknya minyak dan beratnya kentang.

Tips Membuat Perkedel Enak Agar Tidak Hancur

Perkedel kentang sebelum digoreng
  • Goreng kentang terlebih dahulu sebelum ditumbuk. Agar kentang tidak berair, adonannya kesat dan mudah dibentuk.
  • Goreng perkedel kentang dengan minyak banyak yang panas dengan api kecil. Agar menghasilkan gorengan perkedel kentang matang merata dan tidak mudah gosong.
  • Jika ingin rasa yang lebih gurih bisa menambahkan daging cincang. Menambahkan daging akan menghasilkan perkedel kentang daging yang gurih dan lezat.
  • Tambahkan irisan daun seledri jika ingin bau yang lebih harum dan rasa yang lebih sedap.

Mulai Memasak

Kentang dihaluskan

Cara membuat resep perkedel kentang ini sangat sederhana dan simpel. Bahannya sangat mudah didapatkan dan mudah untuk dibuat. Sangat cocok untuk menjadi lauk pendamping nasi sehari-hari.

Baca juga: Resep Rempah Singkong

Mempersiapkan Bahan

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr kentang
  • 300 ml minyak goreng
  • 1 butir telur kocok lepas

Bumbu

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1/2 sdt biji pala bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat

  • Kupas kentang lalu potong-potong. Kemudian cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
  • Panaskan 300 ml minyak goreng. Goreng kentang hingga matang, angkat tiriskan. Ulangi menggoreng kentang hingga potongan kentang habis.
  • Siapkan cobek dan ulekan, haluskan semua bumbu. Masukan kentang ke dalam cobek secukupnya, tumbuk hingga halus. Pindahkan kentang dari cobek kedalam wadah kosong. Ulangi menumbuk hingga kentang habis. Lalu aduk-aduk hingga bumbu dan kentang tercampur rata, tes rasanya.
  • Ambil sekepal tangan adonan kentang dan bentuk bulatan pipih. Ulangi membentuk bulatan pipih hingga adonan habis.
  • Masih dengan wajan dan minyak yang tadi, panaskan minyaknya. Jika sudah panas lalu kecilkan api. Masukan satu bulatan kentang ke dalam adonan telur. Lalu bolak balik dan masukan ke dalam minyak panas.
  • Balik perkedel kentang dengan hati-hati. Bila di dua sisi sudah berwarna coklat dan matang, angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng perkedel kentang hingga adonan habis.
  • Letakan perkedel kentang dalam piring dan sajikan selagi hangat.

Hasil dari bulatan perkedel kentang adalah antara 15-18 biji.

Jika Anda suka dengan resep masakan sayur saya buat. Temukan juga resep masakan sayur yang lainnya [disini]](/categories/masak-sayur/).

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus