Cara Membuat Pentol Cilok Ayam yang Empuk dan Kenyal
Resep pentol cilok ayam yang gurih dan enak bikin lidah ketagihan. Baca selengkapnya disini membuat pentol cilok anti gagal
By Neztra
Pentol cilok ayam masakan rumahan yang gurih dan lezat. Pentol cilok ini saya buat karena hidup di negri orang tak ada jajanan cilok. Munculah ide membuat cilok untuk obat rasa kangen menikmati jajanan cilok.
Rekomendasi Resep: Cilok Kuah Pedas
Apa itu Pentol Cilok Ayam?
Pentol cilok ayam adalah olahan dari berbahan dasar ayam dan tepung. Olahan ini menggunakan tepung tapioka dan tepung terigu. Ayam digiling bersama bumbu lalu dicampur dengan tepung. Di bentuk adonan bulat dengan sendok lalu dimasukan panci air panas.
Mulai Memasak
Cara membuat pentol cilok ayam ini tergolong mudah. Hanya saja untuk membentuk bulatan cilok membutuhkan keterampilan. Membentuk bulatan pentol ciloknya sama seperti dengan membuat pentol bakso.
Resep yang saya buat ini menggunakan blender khusus daging. Blender dagingnya bisa di check disini
Rekomendasi Resep: Bakso Urat
- Waktu persiapan
- 15 menit
- Waktu memasak
- 45 menit
- Total waktu
- 1 jam
- Porsi
- 10 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 400 gr dada ayam fillet tanpa kulit
- 500 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- Air panas secukupnya untuk menguleni
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu
- 3 siung bawang putih, goreng utuh
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Cuci bersih dada ayam, lalu potong dadu. Giling daging ayam dengan bumbu hingga halus.
- Masukan adonan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
- Masukan air panas sedikit demi sedikit. Aduk adonan dengan spatula hingga kalis. Buat adonan tidak terlalu encer tapi kental seperti adonan pentol bakso, tes rasa.
- Siapkan panci masukan air, rebus air hingga mendidih, matikan api. Bentuk bulatan adonan menggunakan sendok. Masukan ke dalam air panas, ulangi sampai adonan habis.
- Diamkan pentol cilok dalam air panas selama 15 menit. Angkat. Siram/rendam pentol cilok dengan air es hingga dingin, tiriskan.
- Pentol cilok ayam bisa disimpan didalam wadah kedap udara masukan ke dalam freezer. Jika langsung dimakan, kukus atau rebus pentol cilok hingga matang.
- Sajikan pentol cilok ayam selagi hangat.
- Daging bisa digiling menggunakan blender, food processor atau mesin penggilingan lainnya.
- Hasil pentol cilok ayam antara 150-170 butir, tergantung besar kecilnya bulatan.
Jika Anda suka dengan resep pentol bakso saya buat. Temukan juga resep pentol bakso yang lainnya [disini]/categories/masak-pentol/)
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)