Cara Membuat Bumbu Pecel Sayur yang Enak dan Gurih

Resep pecel sayur yang segar dan lezat, kaya akan cita rasa gurih, manis dan asin. Pelajari cara membuat bumbu pecel yang lezat disini.

Cara Membuat Bumbu Pecel Sayur yang Enak dan Gurih

Pecel sayur merupakan kreasi masakan rumahan berbahan sayur yang segar. Dengan pasangan bumbu pecel yang nikmat nan gurih membuat hidangan ini sempurna.

Saya adalah penggemar hidangan pecel sayur yang lezat ini. Saya juga kerap membuat bumbu pecel yang kering, dari 1 kg kacang tanah untuk stok. Jadi saya akan berbagi disini membuat bumbu pecel ala rumahan yang sedap dan praktis. Untuk jenis sayurnya bisa menggunakan semua jenis sayuran sesuai dengan selera :D

Apa itu Pecel Sayur?

Pecel terbuat dari sayuran mentah atau matang yang di rebus terlebih dahulu. Disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Bumbunya yakni kacang tanah, kencur, bawang putih, daun jeruk, asam jawa dan gula jawa. Cita rasa pecel sayur ini asin, manis gurih sedap sangat menggugah selera :D

Pecel termasuk jenis makanan berkategori salad sayur dari Indonesia. Masakan ini cocok dihidangkan dengan rawon maupun nasi. Biasanya tambahan topingnya itu ada kecambah pendek, lamtoro, kemangi, timun dan sambal tumpang. Sandingan nya bisa nasi, sayur lodeh, ayam goreng, tahu, tempe, mendol dan peyek.

Mulai Memasak

Cara membuat pecel sayur yang enak ini tergolong muda dan simpel. Membuat bumbu pecel dirumah, bisa memastikan rasa bumbunya sesuai selera kita. Mau rasa manis, asin, gurih dan pedas kita bisa menambahkan bumbunya terserah kita :D

Ayo membuat bumbu pecel yang enak dirumah! Rasanya enak sesuai dengan lidah kita dan ramah di kantong. Berikut simak resep pecel sayur yang segar di bawah ini.

Mempersiapkan Bahan

  • 2 buah wortel ukuran sedang
  • 250 gr tauge
  • 1 ikat bayam
  • 100 gr salicornia (sea asparagus)
  • 1 buah timun iris
  • 200 ml minyak goreng
  • 500 ml air bersih

Bumbu Pecel

  • 250 gr kacang tanah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 100 gr gula jawa sisir
  • 1 sdt asam jawa
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 buah cabe keriting
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 100 ml air

Cara membuat

  • Kupas lalu potong wortel korek api dan potong-potong bayam.
  • Siangi salicornia ambil yang muda saja lalu cuci bersih semua sayuran, tiriskan.
  • Ambil panci masukan air, masak air hingga mendidih. Rebus sayuran satu persatu secara terpisah kecuali timun, angkat tiriskan.
  • Siapkan wajan panaskan minyak, goreng bawang putih dan kacang tanah hingga matang. Angkat tiriskan.
  • Siapkan cobek, masukan semua bahan bumbu pecel lalu haluskan. Masukan air sedikit demi sedikit sambil di tumbuk, tes rasa.
  • Siapkan piring, tata sayuran di piring bersama timun dan tambahkan bumbu pecel.
  • Pecel sayur yang segar dan nikmat siap untuk dinikmati.

Jika membuat bumbu pecel untuk stok 1 kg, bisa digiling kan ke penggilingan bumbu di pasar. Bahan semua bumbunya jangan lupa di goreng dulu yah biar awet dan tahan lama. Masukan bumbu pecel dalam plastik, masukan ke dalam tupperware. Masukan ke dalam kulkas, cara ini bisa membuat bumbu pecel awet tahan lama.

Jika Anda suka resep masakan sambal atau bumbu pecel yang saya buat. Temukan juga resep sambal lainnya disini sambal

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus