Cara Membuat Ampela Kecap Bumbu Iris yang Simpel

Resep ampela kecap bumbu iris yang lezat dan simpel. Untuk penggemar masakan rumahan ampela ayam, rekomen untuk dicoba.

Cara Membuat Ampela Kecap Bumbu Iris yang Simpel

Ampela kecap bumbu iris merupakan masakan rumahan yang kaya akan cita rasa. Rasa kenyal dari ampela yang ditumis dengan bumbu kecap. Membuat hidangan ini sangat lezat, cocok menjadi lauk pendamping nasi sehari-hari.

Seharusnya resep ini dinamakan resep ati ampela kecap bumbu iris. Tapi ketika saya ke supermarket saya tidak menemukan ati ayam, adanya ampela saja. Ya sudah kebetulan saya juga suka ampela ayam, jadi nama resepnya menjadi lebih pendek :D

Apa itu Ampela Kecap Bumbu Iris?

Ampela kecap bumbu iris adalah olahan berbahan dari ampela ayam. Ampela direbus hingga empuk lalu di tumis dengan bumbu iris dan kecap. Bumbunya yakni bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kecap manis, saus tiram dll. Cita rasa dari ampela kecap bumbu iris adalah asin, pedas, gurih cenderung manis.

Manfaat Ampela Ayam

  • Berpotensi mencegah kanker
  • Menurunkan berat badan
  • Menyehatkan pencernaan dan otak
  • Mencegah lelah

Meskipun ampela ayam banyak manfaatnya, tetapi jangan memakan ampela ayam berlebihan ya… Apalagi untuk penderita kolesterol tinggi, jangan terlalu banyak konsumsi ampela ayam. Agar kolesterolnya tidak kumat dan bertambah parah.

Tips Memasak Ampela Kecap Bumbu Iris

Hasil Ampela Kecap Bumbu Iris
  • Pastikan mencuci bersih ati ampela dan menyingkir lemak yang menempel pada ampela. Agar baunya sedap, sehat dan rasanya enak.
  • Lumuri ampela ayam dengan air jeruk nipis selama 10-15 menit ketika mencuci. Hal ini membantu menghilangkan bau amis pada ampela ayam.
  • Rebus ampela ayam dengan rempah-rempah seperti jahe, serai, laos, daun salam, daun jeruk. Hal ini membantu mengurangi bau tak sedap pada ampela. Sehingga ketika ampela dimasak lagi dengan bumbu, baunya menjadi harum.
  • Merebus ampela ayam hingga empuk dibutuhkan waktu antara 30-40 menit. Pastikan sebelum di masak ampela ayam sudah empuk ya…

Mulai Memasak

Cara memasak ati ampela ini tergolong mudah. Hanya saja untuk membersihkan dan membuat ampela tidak berbau membutuhkan proses dan waktu. Jadi lakukan proses tips diatas untuk menikmati ampela ayam yang harum dan lezat.

Persiapkan Bahan

  • 500 gr Ampela ayam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 100 ml air untuk menumis ampela
  • 1 liter air

Rempah Rebusan

  • 1 ruas jahe
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 sdm garam

Bumbu Iris

  • 5 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 biji cabe rawit

Cara membuat

  • Cuci bersih ampela ayam, buang lemaknya jika ada lemak yang mempel pada ampela.
  • Lumuri ampela dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih.
  • Didihkan 1 liter air, masukan rempah rebusan dan ampela ayam, rebus hingga empuk. Angkat siram dengan air dingin lalu potong-potong, sisihkan.
  • Panaskan wajan masukan minyak zaitun, tumis bumbu iris dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukan ampela, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga rata lalu tambahkan 100 ml air, aduk-aduk lagi, tutup wajan.
  • Masak ampela hingga air menyusut, tes rasa, angkat.
  • Ampela kecap bumbu iris yang lezat siap untuk dinikmati selagi hangat.

Jika Anda suka dengan resep ayam yang saya buat. Temukan juga resep ayam yang lainnya disini.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus