Cara Memasak Tumis Brokoli Hijau yang Renyah Segar dan Enak
Resep tumis brokoli hijau yang lezat dan kaya akan nutrisi. Simak berbagai tipsnya disini cara menumis brokoli agar nutrisinya tetap terjaga.
By Neztra
Brokoli hijau memiliki zat anti kanker sangat tinggi. Cara masak brokoli hijau tergolong mudah dan cepat, memasaknya harus tepat dan benar. Jika salah maka vitamin dan nutrisinya akan hilang.
Apa itu Tumis Brokoli Hijau?
Tumis brokoli adalah olahan dari berbahan sayur brokoli hijau. Sebelum dimasak brokoli hijau direbus terlebih dahulu. Brokoli hijau ditumis dengan bumbu iris dan penyedap rasa. Sehingga menghasilkan olahan yang sehat, segar dan sangat lezat.
Baca juga: Tumis Daun Wortel
Manfaat Brokoli Hijau
Mengkonsumsi brokoli hijau memiliki banyak manfaat bagi tubuh untuk kesehatan. Contoh manfaatnya bagi kesehatan tubuh yakni:
- Membantu mencegah kanker
- Detoksifikasi tubuh
- Meningkatkan sistem imunitas tubu
- Mencegah keriput
- Menjaga kesehatan tulang
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Anti penuaan
- Meningkatkan kesehatan otak
- Mengontrol diabetes
Sumber: Klikdokter,DokterSehat
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tumis Brokoli
- Siapkan pisau dan talenan. Untuk mengupas dan mengiris bumbu juga memotong brokoli.
- Siapkan wadah dan saringan untuk mencuci dan meniriskan brokoli.
- Siapkan panci dan centong sayur untuk merebus brokoli dan mengaduknya.
- Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air.
- Siapkan sendok teh untuk mengukur banyaknya garam dan penyedap rasa.
- Siapkan wajan atau teflon dan spatula untuk menumis bumbu dan memasak brokoli.
Tips Memasak Brokoli Hijau
- Rebus brokoli terlebih dahulu dengan garam. Agar menghasilkan olahan yang matang merata dan tampilannya hijau.
- Setelah merebus brokoli langsung angkat dan siram dengan air es atau air dingin. Hal ini berguna untuk menghentikan proses pematangan pada brokoli. Agar jika dimasak lagi tetap renyah dan tidak terlalu matang.
- Memasak brokoli tidak lebih dari 3 menit, agar vitamin dan nutrisinya tetap terjaga. Merebusnya hingga layu membutuhkan waktu 2 menit. Menumisnya membutuhkan waktu 1 menit, totalnya 3 menit.
Baca juga: Tumis Buncis Tempe
Mulai Memasak
Cara membuat tumis brokoli ini sangat mudah. Bahanya minim dan sangat sehat dikonsumsi setiap hari. Yuk simak resep tumis brokoli yang kaya akan vitamin dan nutrisi.
Baca juga: Cah Brokoli Daging Sapi
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 10 menit
- Total waktu
- 20 menit
- Porsi
- 3 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 500 gr brokoli
- 2 sdm minyak zaitun
- 200 ml air
- 1 liter air untuk merebus brokoli
- 1 sdt garam (untuk merebus brokoli)
Bumbu Iris
- 3 siung bawang putih
- 3 biji cabe rawit hijau
- 3 biji cabe rawit merah
Penyedap Rasa
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt garam himalaya (sesuai selera)
- 1 sdt gula tropicana slim
Cara membuat
- Potong-potong brokoli, cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
- Didihkan air 1 liter air, masukan brokoli dan tambahkan 1 sdt garam. Rebus brokoli selama 2 menit, angkat siram dengan air dingin.
- Panaskan wajan masukan minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
- Masukan penyedap rasa, tambahkan 200 ml air masak hingga mendidih. Kemudian masukan brokoli aduk hingga tercampur rata, test rasa lalu angkat.
- Tuangkan tumis brokoli hijau dalam mangkuk, hidangkan selagi hangat.
Jika Anda suka dengan resep masakan sayur saya buat. Temukan juga resep masakan sayur yang lainnya disini.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)