Cara Memasak Sop Iga Sapi Kuah Bening yang Gurih dan Enak

Resep sop iga sapi kuah bening sederhana ala rumahan. Baca resep dan tips selengkapnya, agar kuah sop iga bening di sini.

Cara Memasak Sop Iga Sapi Kuah Bening yang Gurih dan Enak

Resep sop iga sapi kuah bening enak, gurih, segar dan sangat lezat. Langkah membuatnya mudah dan hasilnya maksimal. Menu hidangan sop iga sapi spesial yang cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Apa itu Sop Iga Sapi Kuah Bening?

Sop Iga Sapi Kuah Bening

Sup iga sapi bening adalah olahan yang terbuat dari iga sapi dan sayuran. Iga sapi direbus sebentar dan diganti dengan air rebusan yang baru. Kemudian iga sapi direbus kembali hingga empuk bersama bumbu yang sudah ditumis. Ditambah sayuran dan penyedap rasa, dimasak hingga matang.

Baca juga: Semur Iga Sapi

Gambar iga sapi yang sudah direbus

Sop iga sapi kuah bening ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih dan segar. Menu hidangan ini cocok dihidangkan dengan nasi atau lontong. Juga lebih nikmat ditambahkan sambal kecap manis cabe iris.

Baca juga: Gulai Tunjang

Manfaat Mengkonsumsi Sop Iga Sapi bagi Kesehatan Tubuh

Memasak Sop Iga Sapi Kuah Bening

Sop iga sapi kuah bening adalah makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Harum baunya sangat menggoda selera dan banyak manfaatnya bagi tubuh. Manfaatnya yakni:

  • Membantu kinerja otot
  • Menghindari anemia
  • Mencegah osteoporosis
  • Membantu tubuh agar tidak mudah lelah, lesu atau lemah
  • Menggerakkan sistem organ otak , paru-paru , jantung , hati , ginjal dan pedoman darah.

Namun sop iga sapi ini mengandung kolesterol jadi jangan sering mengkonsumsinya. Maksimal 2 minggu sekali mengkonsumsi sop iga sapi, makin jarang lebih baik. Jika terlalu sering mengkonsumsinya, bisa mengakibatkan kolesterol tinggi. Juga dapat menimbulkan banyak penyakit lain nya.

Sumber: alodokter.com

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sop Iga Sapi Kuah Bening

Gambar iga sapi
  • Siapkan pisau dan talenan. Untuk mengupas bumbu, memotong sayur dan mengiris bahan lainnya.
  • Siapkan wadah dan saringan untuk mencuci sayuran, sop iga sapi serta meniriskan nya.
  • Siapkan timbangan digital untuk mengukur beratnya iga sapi dan sayuran.
  • Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air.
  • Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya minyak goreng, bumbu halus, penyedap rasa dan bahan pelengkap.
  • Siapkan wajan atau teflon dan spatula untuk menumis bumbu halus.
  • Siapkan panci dan centong sayur. Untuk merebus sop iga sapi, memasaknya serta mengaduknya.

Tips dan Trik Cara Membuat Sop Iga Sapi Kuah Bening

Gambar potongan wortel dan kentang
  • Buang air rebusan pertama. Agar hasil kuah sop iga sapi tidak keruh, menjadi bening dan menghasilkan aroma harum.
  • Rebus iga sapi dengan api kecil. Agar menghasilkan kuah yang jernih dan kaldu yang lebih gurih.
  • Menambahkan rempah-rempah seperti pala, lada, cengkeh dan kayu manis. Membantu membuat aroma sop iga sapi menjadi harum dan rasanya lebih segar.
  • Masukan sayuran ketika iga sapi sudah empuk dan masak sayuran hingga matang. Agar vitamin dan nutrisi sayuran tetap terjaga dan sayuran tidak terlalu matang.

Baca juga: Sop Kaki Sapi Bumbu Iris

Mulai Memasak

Gambar wortel dan kentang

Membuat sop iga sapi kuah bening ini saya menggunakan sayuran kentang dan wortel. Jika ingin menambahkan atau mengganti sayuran dengan kol kubis atau buncis juga bisa. Semua jenis sayuran untuk sop, bisa digunakan untuk menemani sop iga sapi kuah bening yang segar ini.

Baca juga: Asem asem daging Labu Siam

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr iga sapi
  • 500 gr kentang
  • 500 gr wortel
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 batang seledri, iris
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 1300 ml air, untuk merebus
  • 2000 ml air, untuk memasak
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Dihaluskan

  • 6 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk

Rempah Rempah

  • 2 cm kayu manis
  • 2 biji cengkeh

Penyedap Rasa

  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Taburan

  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat

  • Cuci bersih daging iga sapi dengan air mengalir lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih. Kemudian kupas kentang dan wortel lalu cuci bersih dan potong-potong, sisihkan.
  • Didihkan 1300 ml air lalu masukan iga sapi, rebus selamat 10 menit, angkat. Buang air rebusannya ganti dengan 2000 ml air baru. Nyalakan api, masukan iga dalam panci, masak hingga mendidih.
  • Ambil teflon masukan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan bumbu yang sudah ditumis dan rempah-rempah ke dalam panci rebusan iga. Kecilkan api, masak hingga iga empuk.
  • Jika iga sapi sudah empuk, masukan kentang, wortel dan penyedap rasa. Masak hingga sayur matang, tes rasanya dan angkat.
  • Tuang sop iga kuah bening ke dalam mangkuk dan taburi bawang merah goreng diatanya. Sajikan selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus