Cara Masak Tumis Kangkung atau Cah Kangkung yang Enak
Resep tumis kangkung biasa yang sederhana. Hidangan sayur cepat saji dengan menggunakan bumbu iris dan gula jawa.
By Neztra
Cara masak kangkung yang enak sebaiknya dimasak tumis kangkung pedas manis gurih. Membuat masakan rumahan ini sangat mudah, hanya membutuhkan 4 langkah untuk memasaknya.
Apa itu Tumis Kangkung?
Tumis kangkung adalah olahan yang berbahan dari kangkung. Kangkung dicuci bersih lalu ditumis bersama bumbu iris dan penyedap rasa. Dimasak dengan api besar hingga layu lalu diangkat. Sehingga menghasilkan masakan tumis kangkung yang sedap, gurih, manis dan renyah.
Baca juga: Tumis Pare Teri
Peralatan yang Dibutuhkan
- Persiapkan pisau dan talenan.
- Kemudian siapkan wadah pengukur ml.
- Lalu siapkan wadah dan saringan.
- Ambil sendok makan dan sendok teh untuk mengukur banyaknya bahan.
- Terakhir ambil wajan atau teflon dan spatula.
Baca juga: Tumis Asparagus
4 Tips Cara Membuat Tumis Kangkung yang Enak
Membuat tumis kangkung yang enak memang membutuhkan langkah yang benar untuk memasaknya. Berikut beberapa tips yang dapat membantu membuat masakan tumis kangkung menjadi lezat.
1. Mencuci Kangkung
Setelah kangkung disiangi lalu cuci bersih dengan air bersih mengalir. Karena kangkung yang ditanam di kebun biasanya disemprot bahan kimia insektisida. Biasanya insektisida akan menghilang jika terkena hujan. Jadi mencuci kangkung dengan air mengalir adalah cara yang tepat.
Selain mencuci dengan air mengalir. Bisa membersihkan kangkung dengan merendam kangkung dalam larutan air garam selama 3 menit. Metode ini membantu membunuh bakteri yang menempel pada kangkung.
Baca juga: Cah Kangkung
2. Memasak Kangkung
Memasak tumis kangkung tidak membutuhkan waktu yang lama. Karena kangkung sangat enak jika dinikmati dengan rasa sedikit renyah. Cara memasaknya mudah. Tumis kangkung dengan api besar dan bolak balik hingga layu lalu matikan api.
3. Gunakan Bumbu yang Tepat
Gunakan bumbu yang benar untuk menumis kangkung seperti:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Cabe merah
- Tomat merah
- Tomat hijau
Menggunakan tomat merah dan hijau adalah pilihan yang tepat. Karena tomat memiliki cita rasa yang segar. Jika menggunakannya tidak banyak rasanya sangat segar dan enak, tidak terasa asam.
Baca juga: Tumis Daun Wortel
4. Penyedap Rasa
Menambahkan penyedap rasa membuat rasa makanan jadi makin sedap dan gurih. Bisa menggunakan penyedap rasa sesuai keinginan seperti:
- Kaldu bubuk ayam dan sapi
- Kaldu jamur
- Penyedap rasa berbentuk blok atau kaldu blok
- Micin
- Garam
Sangat dianjurkan menggunakan terasi bakar dan gula jawa dalam memasak tumis kangkung ini. Kombinasi gula jawa dan terasi bakar membuat rasanya menjadi gurih dan enak. Rekomen dan terbaik untuk dicoba.
Baca juga: Oseng Kangkung Udang
Mulai Memasak
Memasak tumis kangkung yang enak ini saya menggunakan paprika kecil. Paprika kecil ini rasanya lebih pedas daripada paprika besar. Aromanya juga sangat pedas menantang. Menggunakan 2 biji saja sudah menghasilkan rasa pedas yang sedang.
Selain paprika kecil Anda juga bisa menggunakan cabe rawit sesuai keinginan masing-masing.
Baca juga: Cara Memasak Tumis Brokoli Hijau
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 10
- Total waktu
- 20
- Porsi
- 2-3 Porsi
Persiapkan Bahan
- 2 ikat kangkung
- 4 biji cabe rawit merah
- 100 ml air
- 2 sdm minyak mie ayam
Bumbu yang Diiris
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 biji paprika kecil
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
Penyedap Rasa
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar
Cara membuat
- Siangi kangkung lalu cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan teflon masukan minyak mie ayam. Tumis bumbu iris hingga lalu kecuali tomat merah dan tomat hijau.
- Masukan kangkung, tomat merah, tomat hijau, cabe rawit, penyedap rasa dan air. Masak sambil dibolak balik hingga kangkung matang, tes rasanya dan matikan api.
- Masukan tumis kangkung kedalam piring dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Tumis Kangkung Saus Tiram
Saya menggunakan minyak mie ayam karena rasanya menjadi enak, harum dan juga gurih. Selain digunakan untuk sajian mie ayam. Minyak ini juga sangat enak digunakan untuk menumis sayuran.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)