Cara Masak Ayam Bakar Teflon yang Empuk Dan Gurih

Cara membuat ayam bakar kecap enak yang sederhana ala rumahan. Membuatnya mudah, hanya membutuhkan 4 langkah saja.

Cara Masak Ayam Bakar Teflon yang Empuk Dan Gurih

Resep olahan ayam bakar adalah masakan ayam yang sangat terkenal. Olahan ini mempunyai ciri khas masing-masing yaitu dengan dipanggang diatas teflon.

Apa itu Ayam Bakar Teflon?

Ayam Bakar Teflon

Ayam bakar teflon adalah olahan berbahan dari ayam negri. Selain ayam negri juga bisa menggunakan ayam kampung. Ayam diungkep dengan bumbu rempah hingga empuk. Kemudian diangkat dan dipanggang dengan teflon.

Ayam Ungkep

Cara penyajian ayam bakar teflon ini disandingkan dengan sambal, nasi putih dan lalapan. Kuah dari sisa mengungkep bisa disiramkan diatas nasi putih agar terasa makin lezat. Ayam bakar teflon ini mempunyai aroma yang sedap dan cita rasa asin, gurih dan manis.

Baca juga: Resep Gulai Ayam McD

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Menumis ayam dan bumbunya
  • Pisau dan talenan
  • Wadah dan saringan
  • Wadah pengukur ml
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Lepekan atau mangkuk kecil dan kuas
  • Panci dan centong sayur
  • Teflon dan spatula atau japitan

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Lebaran

3 Tips dan Cara Membuat Ayam Bakar Teflon yang Enak

Bumbu ungkep ayam bakar teflon

1. Memotong Bagian Ayam

Memotong bagian ayam dengan ukuran kecil akan mempermudah untuk mengungkep dan memanggangnya. Apalagi dipanggang diatas teflon, pastikan diameter besar teflonya tidak melebihi ukuran besar ayamnya.

2. Ungkep Ayam Terlebih Dahulu

Mengungkep ayam adalah hal wajib, agar ayam matang merata, empuk dan bumbunya meresap. Ungkep ayam dengan api sedang cenderung kecil. Dan aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak lengket dan gosong.

Baca juga: Resep Ayam Cabe Hijau Sederhana

3. Cara Memanggang

Panggang ayam dengan api kecil diatas teflon hingga berwarna kecoklatan. Jika sudah berwarna coklat bisa diolesi bumbunya. Agar bumbunya tidak gosong dan lengket di teflon dan mengganggu proses pemanggan.

Mulai Memasak

Paha ayam negri atau ayam potong

Saya menggunakan 3 buah paha ayam yang beratnya kisaran 1 kg. Saya juga tidak memotongnya karena ingin makan yang utuh :D Jika ingin di potong-potong lebih mudah ya… Sesuaikan dengan mood Anda :)

Baca juga: Resep Ayam Saus Tiram Bumbu Iris

Mempersiapkan Bahan

  • 3 paha ayam, nyambung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak mie ayam
  • 500ml air

Bumbu Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 buah bawang bombay, ukuran sedang
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 biji cabe merah, buang bijinya
  • 1/2 ruas jari lengkuas
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Sejentik kunyit

Penguat Rasa

  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm gula jawa, sisir

Cara membuat

  • Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih.
  • Panaskan teflon dan masukan minyak mie ayam. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga layu dan berbau harum. Kemudian masukan ayam, tumis bersama bumbu hingga ayam berubah warna dan menjadi kokoh. Angkat.
  • Didihkan 500 ml air, kemudian masukan ayam bersama bumbunya dan penguat rasa. Rebus ayam dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk. Kemudian angkat dan pisahkan air kaldu dan bumbunya. Dalam bumbu tambahkan 2 sdm kecap manis dan aduk hingga rata.
  • Panaskan teflon dan masukan ayam. Panggang ayam dengan api kecil sambil dibolak balik hingga berwarna kecoklatan. Kemudian oleskan bumbu kecap kebagian ayam secara merata dan teruskan memanggang.
  • Jika warna ayam dan bumbu sudah berwarna coklat kehitaman, angkat dan sajikan.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus