Brand

Resep Masakan Mudah & Praktis

Ayam Goreng Ungkep

Resep cara membuat ayam goreng ungkep yang lezat. Menu hidangan ini boleh banget di coba, membuat lidah ketagihan.

Ayam Goreng Ungkep
#Kuliner

Ayam goreng ungkep merupakan hidangan masakan rumahan yang kerap kita jumpai dimanapun. Kadang kita jumpai di rumah, di nasi berkat, di warung nasi, di rumah makan dll. Menu hidangan ini termasuk salah satu menu favorit orang Indonesia.

Saya sangat suka dengan ayam goreng ungkep ini. Saya juga sering menyimpan ayam goreng setelah diungkep didalam kulkas sebagai stok makanan. Saya sering memasak menu ini ketika membantu tetangga yang sedang ada acara hajatan. Sampai saya hafal tentang resep dan cara membuatnya sudah di luar kepala :D

Apa itu ayam goreng ungkep ?

Ayam goreng ungkep adalah olahan berbahan ayam. Ayam dibumbui dengan aneka rempah lalu diungkep hingga empuk. Ayam digoreng dalam minyak panas yang banyak. Sehingga menghasilkan ayam goreng yang sedap dan menggugah selera.

Sebelum menggoreng ayam, ditiriskan dan dingin dulu ayam agar ketika digoreng tidak meletus. Jika tidak di tiriskan dan dinginkan akan mengandung banyak air dari mengungkep tadi. Menggoreng ayamnya dengan api sedang, minyak panas dan minyak yang banyak. Hasil dari cara ini ayamnya sangat enak renyah dan warnanya juga bagus.

Mulai memasak

Cara membuat ayam goreng ungkep ini begitu mudah dan tidak sulit. Bahannya juga cukup ayam, bumbu dan air, hidangan layak untuk menu setiap hari. Berikut simak resep yang enak selengkapnya di bawah ini.

Bahan

  • 1 kg paha ayam negri
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 1 ruas laos memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • Minyak goreng (sampai ayam tenggelam)
  • Air untuk mengungkep secukupnya

Bumbu halus

  • 5 bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuat

  • Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk diamkan 10 menit, bilas hingga bersih.
  • Masukan ayam, bumbu halus dan air ke dalam panci, rebus hingga mendidih.
  • Masukan daun jeruk, salam, laos, lada, gula merah dan garam. Aduk-aduk tutup kembali.
  • Ukep ayam selama 45 menit dengan api sedang, angkat tiriskan.
  • Panaskan wajan masukan minyak hingga panas.
  • Masukan potongan ayam, goreng hingga berwarna keemasan/coklat, angkat tiriskan.
  • Ulangi menggoreng sampai selesai.
  • Hidangkan ayam goreng ungkep ketika masih hangat.

Jika dibuat stock, masukan ayam yang sudah dingin setelah diukep ke dalam wadah. Tutup rapat dalam wadah kedap udara, masukan ke dalam kulkas.

Jika Anda suka dengan resep ayam yang saya buat. Temukan juga resep ayam yang lainnya disini.

Demikian artikel resep dari saya semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa like, komen dan share ya :)

Baca juga

comments powered by Disqus