Ayam Geprek

Resep membuat ayam geprek yang super pedas dan lezat. Pelajari selengkapnya cara membuat ayam geprek ala rumahan yang menggugah selera.

Ayam Geprek

Menu ayam geprek masakan rumahan ini baru dikenal beberapa tahun yang lalu. Tapi meskipun baru ayam geprek ini sangat populer dan disukai banyak orang Indonesia.

Rekomendasi Resep: Ayam Cabe Hijau

Saya adalah salah satu penggemar ayam geprek yang lezat dan pedas ini. Menurut saya memang rasanya sangat cocok disandingkan nasi putih, sambal pedas dan lalapan. Menu ini sudah membuat saya ketagihan, lama gak makan ayam geprek rasanya jadi pingin. Karena saya suka makan ayam geprek, lebih hemat jika saya membuat sendiri dirumah.

Apa itu Ayam Geprek?

Ayam geprek adalah ayam goreng tepung yang renyah di Indonesia. Ayam dihancurkan dan dicampur dengan sambal pedas sangat menggugah selera. Bahan sambalnya sangat simpel yaitu cabai,bawang putih dan garam. Karena khas makanan ini sangat peda jadi cabai rawitnya banyak sekali.

Menu hidangan ayam geprek ini berasal dari kota Yogyakarta di Jawa. Menu ini sangat populer pertama kali di kota Yogjakarta. Menyebar luas dengan cepat seperti virus di seluruh penjuru Indonesia. Bahkan hidangan ini digunakan untuk menu hajatan karena sangat simpel.

Mulai Memasak

Cara membuat ayam geprek membutuhkan ketelatenan dan sedikit pengetahuan agar tepungnya renyah. Tapi tidak usah khawatir untuk gagal karena saya berbagi caranya disini. Berikut simak resep selengkapnya di bawah ini.

Saya memotong bagian ayam menggunakan pisau yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr ayam negri (potong menjadi 4 bagian)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 butir telur
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung maizena
  • Minyak goreng (sampai ayam tenggelam)

Bumbu Marinasi

  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt butir lada
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam (sesuai selera)

Sambal

  • 40 biji cabe rawit
  • 4 siung bawang putih (goreng dulu)
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat

  • Cuci bersih ayam lumuri dengan air jeruk, diamkan selama 5 menit, bilas hingga bersih.
  • Balur ayam dengan bumbu marinasi, marinasi ayam selama 25 menit.
  • Kocok lepas telur, masukan ke dalam adonan ayam, lumuri adonan ayam dengan telur hingga rata.
  • Campur tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah.
  • Masukan satu per satu adonan ayam, balur semua dengan tepung hingga merata.
  • Panaskan wajan masukan minyak, goreng ayam dengan api kecil sambil dibolak balik. Goreng hingga berwarna emas kecoklatan, angkat, tiriskan.
  • Masukan cabe, bawang putih dan garam ke dalam cobek, haluskan. Tambahkan 5 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng ayam, aduk rata.
  • Geprek ayam kedalam sambal, hidangkan selagi hangat.

Jika Anda suka dengan resep ayam yang saya buat. Temukan juga resep ayam yang lainnya disini.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus