Asem Asem Bandeng

Resep asem-asem bandeng bumbu iris yang segar dan lezat. Dimasak dengan bumbu iris dari aneka rempah-rempah.

Asem Asem Bandeng

Asem-asem bandeng bumbu iris masakan rumahan yang sangat lezat dan bergizi. Hidangan ini mempunyai citarasa yang asin, asam dan gurih sangat menggugah selera.

Ketika musim ikan bandeng saya suka banget memasak hidangan ikan bandeng. Biasanya masak ikan bandeng saya bakar, di bumbu dan kali ini akan saya asem-asem. Saya suka masak yang simpel karena dirumah banyak sekali pekerjaan yang harus diselesaikan. Jadi saya memilih memasak asem-asem bandeng bumbu iris yang mudah dibuat.

Apa itu Asem Asem Bandeng Bumbu Iris?

Asem-asem bandeng bumbu iris merupakan kreasi dari masakan ikan bandeng. Sesuai dengan namanya bahan dari bumbu semuanya di iris. Ikan direbus bersama air yang sudah dibumbui hingga matang. Bumbunya antara lain yaitu bawang merah, bawang ptuih, cabe merah, blimbing sayur, tomat dan kunyit.

Mulai Memasak

Cara membuat asem-asem bandeng bumbu iris ini tergolong mudah. Jika tidak ingin bandeng utuh berduri. Boleh dicabut durinya terlebih dahulu.

Membuat masakan rumahan ini sangat mudah, simpel dan praktis. Tidak ribet dan tidak lama juga aroma dari rempahnya sangat harum dan terasa. Berikut simak resepnya yang enak dibawah ini.

Saya memotong ikan bandeng menggunakan pisau yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Persiapkan Bahan

  • 500 gr ikan bandeng
  • 5 sdm air jeruk nipis, secukupnya
  • 1 sdt gula tropicana slim
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm garam himalaya, sesuai keinginan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1200 ml air

Bumbu Iris

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 biji cabe merah
  • 6 biji blimbing sayur
  • 1 buah tomat hijau
  • 1 buah tomat merah
  • 1 ruas kunyit

Rempah Rempah

  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas laos, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan

Cara membuat

  • Bersihkan ikan bandeng, potong-potong, lumuri dengan air jeruk diamkan selama 5 menit. Bilas hingga bersih, sisihkan.
  • Panaskan wajan masukan minyak goreng. Tumis semua bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan belimbing.
  • Masukan serai, laos, jahe dan daun jeruk aduk rata. Masukan air masak hingga mendidih.
  • Masukan ikan bandeng dan belimbing sayur, masak hingga ikan bandeng matang.
  • Masukan tomat, garam, gula, lada dan kaldu jamur. Tes rasa, angkat.
  • Tuang asem-asem bandeng ke dalam mangkuk. Hidangkan selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus